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04 Apr 2021

低碳帶子黑松露偽意粉

  材料: 帶子 黑松露橄欖油 黑松露醬 洋蔥 粉紅岩鹽 黑胡椒 whipping cream Slendier有機豆意粉 做法: 豆意粉煮4-5分鐘待用 煎香帶子待用 黑松露橄欖油爆香洋蔥 加入有機豆意粉略炒 加入黑松露醬略炒 想重汁就加whipping cream 上碟伴上剪香帶子
07 Oct 2020

匈牙利國寶級秘辛

鬈毛豬近年引入香港後成為高級餐廳的新寵兒,它的脂肪更加被前《紐約時報》餐廳評論家形容為「嚐過最出色的一塊脂肪」,你對這頂級豬肉食材有多少了解呢? 原產於匈牙利,是世界上唯一保留有鬈毛的豬種。 豬隻源自從未經過人工改良的品種,能夠在炎熱同寒冷的自然環境中生長,以天然植物作飼料,抵抗力和生存能力都較強,生長過程中不需使用任何抗生素,因此豬肉產品保證無添加瘦肉精、無添加荷爾蒙及不含抗生素。 鬈毛豬 Mangalica,意即「油花豬」。 作為匈牙利國寶級食材的鬈毛豬,豬肉脂肪比例分佈均勻,肉質細膩且帶有獨特香味。更重要的是其營養價值豐富,含礦物質 (鋅、銅及鐵) 及大量奧米加3不飽和脂肪酸。它的豬肉產品絕對是極品美味的首選!