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低碳低卡蛋白包

EGG WHITE BREAD

零碳 零負擔 零罪惡感
低碳 低卡路里 低脂 高蛋白
無杏仁粉、椰子粉、洋車前子粉
無麩質 無添加糖 無奶 

改良版生酮蛋白包食譜

170

 

材料:
♦️蛋白粉120g
♦️阿洛酮糖 1tsp
♦️鹽 1/2茶匙
♦️塔塔粉1/2 茶匙
♦️水 354 g
♦️蛋黃粉 6g 
♦️雲尼拿油1/2 tsp (optional)

做法:
1. 預熱焗爐170 度
2. 將蛋白粉,他他粉,鹽,阿洛酮糖攪拌
3. 加入水
4. 用電動打蛋器發打約8-15分鐘 (打至蛋白反轉不倒即可) 
5. 加入蛋黃粉混合至均勻, 最後加入雲尼拿油混合至均勻
6. 170 度焗約40分鐘完成
7. 取出放涼15 分鐘後脱模

Video :
https://www.youtube.com/watch?v=jsnumIvAyIE

生酮簡易版蛋白包

Share By @Zoewon_ketolife

之前既蛋白包version 用真蛋白液,做出黎既效果帶dd棉花糖口感,今次Maria Emmerich recipe 係用全蛋白粉,材料仲簡單左,冇左棉花糖口感,真係勁勁勁似凡人面包😍 Thank you for the incredible recipe 😘@mariaemmerich 

因為唔想食咁多糖,所以無用Allulose, 冇用Allulose 個包d 色會無咁靚,白好多,想個面焗得靚色d, 所以加左半隻蛋掃面。呢個麵包用黎做厚多士同埋三文治🥪真係超正🤣🤣🤣

最簡易,材料最少 (好多屋企本身就有)
**加左 allulose 會軟熟D,面既色會靚D。
**Tartar粉如沒有可以唔用


材料:
♦️蛋白粉 120g 
♦️水 350g
♦️鹽 1/4 tsp
♦️ACV 蘋果醋 2 tsp
♦️1/2隻雞蛋 (攪成蛋白foam後先放)
♦️1/2隻雞蛋  (掃面用)


做法:
1) 全部材料除了雞蛋放入攪拌碗攪拌
2) 如果用Kitchen machine 高速攪8 mins即可; 如果用Hand mixer 高速攪15 mins
3) 蛋白成foam後, 加入半隻蛋攪拌,完成,倒入面包模,用另外半隻蛋掃面,焗爐焗160度焗35~40mins


 

零粉零碳蛋白包 多種食法