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Greenlea Grass Fed Beef Rib Finger $108/Kg

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Description
Greenlea 紐西蘭草飼牛肋條

我地賣緊既草飼Greenlea 既西冷同肉眼扒
大家就食得多,相信大家都未試過呢隻牌子既牛肋條,市場上有賣呢隻牛肋條既凍肉鋪真係唔多,所以店主引入左呢隻紐西蘭草飼牛肋條比全肉飲食、生酮飲食、健康飲食,提供多一個選擇比大家。

農場採用天然放養嘅草飼養方式,不含激素、賀爾蒙及抗生素。

牛隻的消化系統生來就是用來處理牧草等高纖維食物,以反芻的方式進行消化,因此吃天然牧草、且能自由活動而長大的牛隻會比穀飼的牛隻健康、強壯許多;另外,牛群自由行動、食用自然生長的青草,不必再另外生產穀物飼料,能夠讓牛隻和大自然互相共生,也更符合自然生態。

比穀飼牛含有更多Omega -3脂肪酸,脂肪含量比較少同熱量都比較低。

牛肋條是在肩腹的位置,口感煙韌,脂肪比例相對較少,肉味濃郁,可做牛腩、火鍋料和炒牛肉粒等菜式。

在歐洲西部有一個被3000多公里綿長海岸線圍繞的國度,全國80%的國土都被茂盛的森林、綠油油的草場和牧場所覆蓋——這個「翡翠綠島」就是愛爾蘭!
愛爾蘭得天獨厚的自然環境,早就註定了它會成為養育優質牛羊肉的搖籃。充沛的雨量、廣闊的原生牧場,平均每頭牛有2000平方米的草原供它們自由走動,不受人類飼養的限制。牛羊在這裏可以在隨時吃到最新鮮的優質牧草,這不僅讓它們更健康,更是造就了愛爾蘭牛肉獨特的美好風味。

「草飼」是人類畜牧業傳統的養殖方法,耗費時間長,成本高,通常牛是在開放的自然牧場成長,吃新鮮的草,沐浴陽光雨露。草飼牛肉精瘦,脂肪含量低,蛋白質含量比穀飼牛肉更高一些。據研究,食用較瘦的牛肉可以幫助降低膽固醇、LDL和VLDL膽固醇和甘油三酯等。同時,還可以幫助降低血壓,有助於減肥、改善胰島素敏感性及血糖控制。受一些廉價草飼牛的影響,一般人對草飼牛產生了「又老又柴」的印象。但其實,優質草飼牛肉質更加鮮嫩,口感更具韌性和嚼勁,這也是歐洲大廚們更偏愛選擇它的原因,同時亦是大多數注重健康食客的最愛食材。
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