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蕃茄肉碎炒粉絲

Share by @louloukitchen.hk
預備時間：10分鐘｜烹調時間：10分鐘
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我屋企好鍾意食粉絲又好鍾意食蕃茄，都唔知邊個諗出嚟，蕃茄肉碎炒粉絲，超級好食，酸酸咸咸勁正，又有啲汁，撈飯一流🙃 我唔知其他屋企會唔會咁食🤣 但我屋企一星期都至少食一次😂😂😂 雖然蕃茄同蒟蒻麵嚴酮都唔食得🥲 但係我低碳㗎嘛，我可以食😬

材料：
♦️乾蒟蒻麵 100g 

♦️蕃茄 2個
♦️無激素免治豬肉150g
♦️唐芹 2棵
♦️蒜頭 2瓣

調味：
♦️豉油 2茶匙
♦️羅漢果糖 1茶匙
♦️魚露 2茶匙
♦️麻油 1茶匙

步驟︰

  • 先用熱水浸軟乾蒟蒻麵，大概2-3分鐘左右撈起。
  • 豬肉碎下豉油，羅漢果糖，一半分量魚露及麻油醃好，備用。
  • 唐芹切成手指尾般長短，蒜頭切碎。蕃茄一開8-10塊。
  • 鍋中下少許油，中小火爆香蒜頭，轉中火，下肉碎翻炒至半熟。
  • 再落蕃茄，略為翻炒，開始出水後轉小火關蓋焗5分鐘。
  • 下蒟蒻麵，翻炒至吸收了大部分汁之後，下剩下的魚露及唐芹，至唐芹軟身。
  • 上碟，食得😋